時代の斜めうしろ

ただかーいふレンジ調理麵は待つ時間が長く感じてしまふ。お湯で戻す即席麵だとお湯を沸かして、注いで待つ、といふことで合計すればレンジ調理麵よりも時間は掛かるけど、途中お湯を注ぐ作業があるのであまり時間を感じない。が、レンジ調理麵はレンジにかけてずつと待つてなければならない(この商品だと約6分)、なので長く感じてしまふのである。

もうちよつと短くならないかなー。

コメント(0)| トラックバック(0)

本気盛焦がしバター味コーン拉麺

(2010年4月18日 00:15)

Yahoo!のラーメン特集の投票で準優勝で商品化されたラーメン。

: 塩バターラーメン、といふのはよくあるけど、「焦がしバター」で特色を出してゐる。それが効を奏し、バターの甘みだけでなく香ばしさがいいアクセントになつてゐる。

コメント(0)| トラックバック(0)

ラーメン亭　孔明

(2010年4月15日 22:44)

前から店は知つてたんだけど、新潟縣内のセブンイレブンでコラボ商品のつけ麺を見附けて、へーコンビニでコラボするくらゐの有名店だつたんだ、どうせだつたら店で味はつてみよう、といふことで行つてみました。

: もちろんつけ麺。あつもり大盛りで。; 麺はもつちり中太。; スープは濃いめの醤油煮干しだしで、すりごまがいいアクセントになつてゐる。ごろつとはいつた角切りチヤーシユーも嬉しい。; 麺にヴオリユームがあるし、スープも濃い味つけなのでかなり食べごたへがあります。大盛りだとかなり腹いつぱいになる。

住所：新潟市中央区弁天橋通2-5-7

コメント(0)| トラックバック(0)

「四季物語」春のときめき塩焼きそば(マルちゃん)

(2010年4月 7日 23:45)

「季節の喜びを味わえる」といふコンセプトのカツプ麺「四季物語」。

焼きそばを食べてみた。

: 桜エビが入つた塩味焼きそば。ちよつとだしの味が強め? 味でも春らしさ、といふことか。キヤベツも多めだつたけど、たけのこや菜の花も入つてるともつと「春」らしかつたかも。まあフリーズドライぢやむずかしいか。

マルちゃん四季物語

コメント(0)| トラックバック(0)

勝浦タンタンメン（寿がきや）

(2010年4月 6日 23:33)

久しぶりにラーメン。今回はインスタント。

: パツケージからして強烈な感じ。
: できあがりもかなりインパクト。だけど見た目ほど激辛でもない。食欲を昂進させる強めの辛口。とはいへぼくは辛いのが好きなのでうまかつたけど、辛いのが苦手なひとには強すぎるかも。

コメント(0)| トラックバック(0)

杭州飯店

(2010年3月13日 23:01)

上越に行つたとき、帰り道で燕三条IC付近を通つた時、一緒に行つた友人Sが、「さーいへば燕三条ラーメンつてうまいんだつてね」といふ話をし、ぼくもさう聞いてゐたので行つてみることにした。

で調べてみるとこの杭州飯店が燕はもとより全国の背脂極太麺の元祖といわれる店らしいので、ここにした。

「燕ラーメン　お遍路マップ」によると、汗をかき働く人にあわせたちょっと塩っぱめのスープに腹持ちのいい太い麺。太くても茹で上がりに時間がかからず伸びにくい麺に改良。ただ塩っぱいだけでは・・と研究を重ね豚の背脂をスープに溶かした深い旨みのある新しいスープが生まれた。とのことで、注文した中華そばはまさしく「燕三条系」だつた。

: 上記の通り、麺はうどんかと思ふほどの太麺。もちもちとして齒應へがあり、たしかに腹持ちもよかつた。太さはわりと不揃ひなので友人Sは「山梨のほうとうみたいだ」、といつてゐた。; だしも魚介が効いて塩つぱすぎない。; 刻み玉ネギは長ネギより背脂こつてりスープにマツチしてゐる。「ひら山」や「風我」の玉ネギはここに影響されたのか?

味、食べ應へ、腹持ちともに大滿足でした。

ただ、ここの人気メニユーは中華そばと「もやし炒めそば」とのことで、たしかにもやしがプラスされたほうが、こつてりが緩和されて食べやすいかもしれない。

住所：燕市西燕町49-4

コメント(0)| トラックバック(0)

レストランダイワ(新潟大和)

(2010年2月24日 00:00)

新潟日報社 netpark ::: 往年の味再現、ファン舌鼓

新潟大和が6月に閉つてしまふんですが、昭和30年代にレストランで出してたカレーとラーメン、お子様ランチを再現して出してゐる。

これまで食べたことはないんだけど、ちよつと行つてみた。

: ライスカレーは甘めで量もちよつと少なめ。子どもや女性でも食べられる分量といふことか。
: ラーメンは今現在の專門店とくらべればそりやあ味に物足りなさは感じるが、當時の「デパートのラーメン」つてこんな味だつたんだらうな、と實際食べたことはないにもかかはらず、壞かしさを感じさせる。
: ただカレーもラーメンも「輕め」であるけれどソフトクリームがついてくるので全體のヴオリユームはけつこうあるかも。; 量にたかをくくつてたのでカレーとラーメン一緒に頼んだのだけれど、ソフトクリーム2本はかなり腹にもたれた。; とはいへソフトクリームはなめらかで舌觸りも良くなかなかでした。